危険です!フグの素人調理はやめましょう

2015年7月27日

 フグは,テトロドトキシンと呼ばれる猛毒を持っていて,正しく調理しないと食中毒を起こし,死に至ることがあります。フグの毒性は,フグの種類や部位,漁獲海域だけでなく,季節によっても無毒のものが有毒になったり,同じ種類のフグでも個体差があります。この前は大丈夫だったから,今回も大丈夫とは限りません。

 フグを調理するには,正しい知識と技術が必要です。素人調理は,絶対にしないでください。

 

【参考サイト】

お問い合わせ

県民くらし安全局安全衛生課
食の安全安心担当
電話:088-621-2721
ファクシミリ:088-621-2759